きょうの料理ビギナーズ　秋に食べたい！定番おかず（５）豚汁 [Ｅテレ] 2026年11月10日 午後9:25 〜 午後9:30 (5分) 根菜やじゃがいも、きのこなど、秋の味覚をたっぷり使った具だくさん汁をマスターしましょう。定番の豚汁とかす汁で、心も体も温まります。 豚肉と根菜などをじっくり煮込む「豚汁」。豚肉のうまみでだしいらずです。みそは最後に溶き入れて、風味を生かしましょう。「さけのかす汁」は、具材それぞれの持ち味が重なって、味わい深い一椀。酒かすのやさしい風味が塩ざけによく合います。